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能不能吃黄豆芽
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黄豆芽别称:豆芽、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽为家常菜品,四季可见,味鲜美,富含蛋白质与维生素,营养丰富。做法多样,可煎炒,可做汤,炒宜快炒,脆嫩鲜甜,口感极佳,过于熟烂则营养风味尽失;汤可久煮,讲究火候,火候到家,汤汁得豆芽之鲜甜,豆芽得荤菜之丰腴,相得益彰。黄豆芽性寒,利湿热,有清热明目、补气养颜及防止牙龈出血和心血管硬化等功效。
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