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能不能吃醋
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醋别称:苦酒、淳酢、醯、酢。 食醋,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。由于原料,工艺,饮食习惯的不同,各地的醋的口味相差很大,一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。在中国北方大多数醋都是黑醋,最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名,有“缴枪不缴醋”的笑谈。
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