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能不能吃鲽鱼
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鲽鱼别称:比目鱼,片口鱼,左口鱼,牙片 是一种卵圆形扁平深海鱼类,鲽鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。 1.鲽鱼的脂肪含量较低,并且含有丰富的蛋白质和各种维生素,及人体所需的微量元素。每100克生鲽鱼中,含蛋白质19克、脂肪1.2克,能提供385.1千焦的热量。鲽鱼对高血压、高血脂患者,尤为适用。 2.潮汕地区常用的用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干,用鲽鱼晒干所制。 3.辨别鲽鱼与鲆鱼的方法:将鱼平放,鱼腹面向自己。鲆鱼的头部在身体左侧,鲽鱼的头部在身体右侧。
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