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能不能吃绿豆芽
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绿豆芽别称:巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。绿豆芽为绿豆种子浸淹之后生出的嫩芽,味鲜美,富含蛋白质与维生素,营养丰富。绿豆芽下锅宜快速翻炒,适当加点醋,有效保存芽菜中的水分与维生素C,快炒的芽菜脆嫩、爽口、清淡,十分可口。绿豆芽水分饱满、富含纤维素而热量极低,被奉为减肥佳品,减肥期间宜多食之。
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