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能不能吃荞麦
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荞麦别称:三角麦、乌麦、花荞、花荞、甜荞、荞子。荞麦蛋白质中含有丰富的铁、锰、锌、镁等微量元素,此外,赖氨酸和膳食纤维含量也很丰富,其中膳食纤维含量是一般精制大米的10倍。荞麦含丰富的能促进人体纤维蛋白溶解的镁,镁有能使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇,因此,荞麦具有很好的营养保健作用。
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