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能不能吃蚕豆

蚕豆的功效和作用

蚕豆别称：胡豆、夏豆、罗汉豆、川豆、倭豆、佛豆。蚕豆是春季的一种美味时令蔬菜，它所含的钙、锌、锰、磷脂是调节人体大脑和神经组织的重要成分，不过少数人会对蚕豆过敏，引起急性溶血性贫血，这种情况又称蚕豆黄病。 蚕豆所含的蛋白质丰富，而且不含胆固醇，能有效预防心血管疾病。新鲜蚕豆中还含有丰富的维生素C和胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。一般人都可以吃蚕豆，老年人、脑力工作者及高胆固醇的人吃尤其应该适当多吃，蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆不可以吃生的，煮之前应将生蚕豆多次浸泡，焯水后再进行烹制。新鲜蚕豆作蔬菜，可炒食、煮食、做汤或作其他菜肴的配料，翠绿清香，软嫩鲜美。制成蚕豆芽，其味更鲜美。

孕妇能不能吃蚕豆
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爱玛家首席营养师

准妈妈可以吃蚕豆，但是不能生吃。此外，对蚕豆过敏者不要吃。蚕豆不要吃多哦，尤其是零食类的蚕豆，很香很脆，不过吃多会上火。
同类吃的食物：

产妇能不能吃蚕豆
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坐月子可以吃蚕豆，但是不能生吃。此外，对蚕豆过敏者不要吃。除了蚕豆之外，也应该多吃豆制品，例如豆腐，度补充蛋白质哦。
同类吃的食物：

哺乳期能不能吃蚕豆
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哺乳期妈妈可以吃蚕豆，但是对蚕豆过敏者不要吃。哺乳期除了吃蚕豆之外，建议多喝汤水，这样也更容易开奶，新鲜的蔬菜水果也要多吃。
同类吃的食物：

婴儿能不能吃蚕豆
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爱玛家首席营养师

一般婴幼儿是可以吃蚕豆的，但必须煮软，最好打成糊状。患有“蚕豆病”的儿童绝对不可以进食蚕豆。不煮软蚕豆最好不要喂给小宝宝哦，吃太硬的食物不利于长牙。
同类吃的食物：

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