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能不能吃高粱
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高粱别称:蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫。高粱主要种植在我国的东北部,它的特点是粒大、皮薄、颗匀、着壳率低、口感好。高粱的营养价值高,每100克含蛋白质8.9克、脂肪3.8克、热量353克。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8%-11%、粗纤维2%-3%、淀粉65%-70%,是酿酒、淀粉工业的重要原料。
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